Minggu, 25 Juli 2021

3 Olahan Unik Hasil Kekayaan Laut yang Lezat untuk Dinikmati

Dodol Rumput Laut


Kekayaan laut Indonesia memang berlimpah dan tidak ada habisnya. Pengelolaan yang baik tentunya akan semakin memberikan banyak manfaat, baik bagi kesejahteraan nelayan maupun para konsumennya. Apalagi dengan hadirnya startup yang berkecimpung dibidang perikanan dan kelautan seperti Aruna, yang telah memberikan beragam benefit melalui serangkaian program serta pemanfaatan teknologi untuk pendataan, sampai pada pemasaran produk.

Maka tidak heran, produksi dan konsumsi ikan serta hasil laut kini sudah semakin mudah. Masyarakatpun kini telah semakin familiar dan paham akan pentingnya mengkonsumsi olahan ikan dan hasil laut lainnya yang tinggi nutrisi. Namun tahukah Anda, jika masih banyak olahan makanan yang berasal dari kekayaan laut yang terbilang unik dan jarang sekali ditemui? Jika penasaran, simak ulasan berikut tentang olahan unik hasil kekayaan laut yang lezat untuk dinikmati dari beragam daerah di Indonesia.

·         Dodol rumput laut. Bukan sembarang dodol biasa, oleh-oleh khas daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat ini terbuat dari rumput laut yang sudah diolah menjadi tepung. Perpaduan tekstur yang kenyal serta rasa segar dari buah-buahan memberikan sensasi tersendiri saat memakannya. Tanpa ada aroma amis, dodol rumput laut sering kali dijadikan sebagai makanan pencuci mulut. Selain teksturnya yang unik, dodol rumput laut juga hadir dengan banyak warna menggoda yang tentunya tetap alami. Pastikan Anda mencoba rasa unik yang satu ini saat berkunjung ke Lombok.

·         Lorjuk. Panganan yang satu ini terbuat dari kerang laut yang habitatnya bisa Anda temukan di pesisir pulau Madura. Cara penangkapannya pun cukup unik, di mana para pencari Lorjuk akan turun ke pantai dan menggali lumpur tempat Lorjuk bersarang saat air sedang surut. Mempunyai cita rasa yang gurih, Lorjuk memang paling lezat diolah dengan cara ditumis dengan menggunakan tambahan bahan seperti bawang putih dan cabai. Selain Madura, Anda bisa mencoba Lorjuk di beberapa daerah di Surabaya.

·         Kerupuk Terung. Bukan buah terung, olahan laut di sini adalah sejenis teripang kecil yang bentuknya mirip dengan bola tenis. Makanan ringan yang unik ini dapat Anda temui dengan mudah di daerah Kenjeran, Surabaya yang merupakan area pesisir dan terkenal akan hasil tangkapan lautnya. Sebelum digoreng menjadi kerupuk, terung dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu selama 2-3 hari. Tekstur renyah terung tentunya menjadi favorit sebagian besar penikmat olahan laut di Indonesia.

Itu dia beberapa olahan produk perikanan dan kelautan yang unik dan lezat. Rata-rata memang daerah pesisir menjadi produsen utama dikarenakan kekayaan alamnya dan hasil tangkapannya yang berlimpah. Kehadiran startup serta pengelolaan sumber daya laut berbasis teknologi tentunya diharapkan mampu mendongkrak nilai jual produk perikanan dan kelautan serta hasil olahannya. Maksimalkan peran Anda sebagai konsumen dengan lebih sering mengkonsumsi ikan dan hasil laut lainnya serta menjaga ekosistem laut yang bebas dari sampah.